Область применения
- Лабораторная практика
- В молочной промышленности при производстве сыра, творога, сухого молока
- Для обработки свежих овощей и фруктов, а также при их консервировании
- В пивоварении и производстве безалкогольной продукции
- В химической и нефтехимической отраслях промышленности
- В производстве джема, мармелада, хлебобулочных и кондитерских изделий, в мясо- и рыбоперерабатывающих производствах
Кальция хлорид 2-водный, чистый, для пищевой промышленности, пищевая добавка Е 509 СаСl2 · 2Н2О
ТУ 9199-087-00206457-2010
Подробное описание применения
Кальций хлорид 2-водный, чистый, является многофункциональным химическим веществом, который широко используется в различных промышленных отраслях, таких как пищевая, фармацевтическая, косметическая, нефтяная и др. Но в первую очередь он используется в качестве добавки в пищевых продуктах.
Кальций хлорид 2-водный, производства завода им. Л.Я. Карпова, имеет высочайшую степень чистоты и не содержит примесей, таких как металлы, серы, железо и других загрязнителей. Наш продукт активно используется в молочном производстве и сыроварении. Чистый хлорид кальция добавляют в молоко в качестве коагулянта для свертывания белков, что позволяет получить сгусток, который затем используется для производства сыра и других молочных продуктов. Данное соединение прекрасно подходит для стабилизации и улучшения текстуры молочных продуктов, таких как йогурт и мороженое. Он может эффективно использоваться для обработки овощей и фруктов, чтобы предотвратить их размягчение и сохранить свежесть.
Внешний вид
Белые пористые кусочки с незначительным содержанием порошка, расплывающиеся на воздухе.
Упаковка
Полипропиленовые ламинированные мешки по 25 кг.
Классификация
По функциональным группам пищевых добавок согласно ТР ТС (Технический регламент таможенного союза) 029/2012 отнесена к группе уплотнитель, носитель.
Хранение
В крытых складских помещениях в упаковке изготовителя.
Гарантийный срок хранения – 1 год со дня изготовления.
Свидетельство о государственной регистрации
№ RU.77.99.26.009.Е001185.01.11 от 31.01.2011 г.
| Технические характеристики | ||
| Массовая доля, % | ||
| Кальция хлорида двухводного (СаСl2 · 2Н2О) | min | 98,0 |
| Нерастворимых в воде веществ | max | 0,050 |
| Сульфатов (SO4) | max | 0,05 |
| Железа (Fe) | max | 0,0040 |
| Калия и натрия (K+Na) | max | 0,2 |
| Магния (Mg) | max | 0,05 |
| Тяжёлых металлов (Рb) | max | 0,001 |
Получить подробную информацию