Кальция хлорид 6-водный для пищевой промышленности, пищевая добавка Е 509 СаСl<sub>2</sub> • 6Н<sub>2</sub>О
Область применения
  • В лабораторной практике
  • В молочной промышленности при производстве сыра, творога, сухого молока
  • Для обработки свежих овощей и фруктов, а также при их консервировании
  • В пивоварении и производстве безалкогольной продукции
  • В химической и нефтехимической отраслях промышленности
  • В производстве джема, мармелада, хлебобулочных и кондитерских изделий, в мясо- и рыбоперерабатывающих производствах

Кальция хлорид 6-водный для пищевой промышленности, пищевая добавка Е 509 СаСl2 • 6Н2О

ТУ 9199-081-00206457-2009
Подробное описание применения
Кальция хлорид 6-водный (СаСl2 • 6Н2О) содержит шесть молекул воды кристаллизации на каждую молекулу хлорида кальция и имеет более низкую температуру плавления и кипения, чем 2-водный хлорид кальция. В пищевой промышленности кальций хлорид 6-водный используется в качестве безопасной добавки E509, для стабилизации эмульсий и для уменьшения образования кристаллов, например, при производстве конфет, мороженого, джемов, хлебобулочных, мясных и рыбных изделий. Активно используют данный продукт пивоварни и производители безалкогольных напитков. Постоянные клиенты, которые используют наши соединения в своих техпроцессах, отмечают, что они улучшают вкус пива, в том числе безалкогольного, и лимонадов, делая их более «гладкими» и однородными, а также увеличивая время «высоких вкусовых показателей» напитков
Внешний вид
Бесцветные кристаллы без запаха.
Упаковка
Полипропиленовые мешки по 25 кг с полиэтиленовым вкладышем.
Классификация
По функциональным группам пищевых добавок согласно ТР ТС 029/2012 применяется в качестве уплотнителя, носителя.
Хранение
В сухом месте, при температуре не выше 29˚С. Гарантийный срок хранения – 1 год со дня изготовления.

Декларация ТС № RU Д-RU.AE09.B00475 от 03.04.2015 г.

Технические характеристики
Массовая доля, %    
Кальция хлорида 6-водного (СаСl2 • 6H2O) min 98,0
Кислотность или щелочность   Должен выдерживать испытание
Сульфатов (SO4) max 0,005
Тяжелых металлов (Рb) max 0,0005
Железа (Fe) max 0,0002
Бария (Ва)   Должен выдерживать испытание
Железа, алюминия, фосфатов   Должен выдерживать испытание
Солей магния и щелочных металлов max 0,5
Цинка   Отсутствие
Мышьяка max 0,0001

 

Получить подробную информацию
АО Химический завод им Л.Я.Карпова
ул. Пионерская, 2 Менделеевск Республика Татарстан 423650
Phone: +7 (85549) 2-79-43 Email: info@karpovchem.ru